Cada vez que nos disponemos a visitar un nuevo país, sobre todo cuando las costumbres locales difieren de las que forman parte de nuestro día a día, tenemos una serie de cuestiones interesantes a considerar, como por ejemplo resulta en el caso de la gastronomía en Escocia, dentro de la cual debemos destacar más que nada las clásicas Haggis.

Esta preparación, una de las más famosas a nivel local, y también símbolo de Escocia a escala internacional, consiste principalmente en un embuchado a base de asadura de cordero, con la particularidad de que si en algún momento fue un plato muy popular entre las clases bajas, ahora le pertenece a la sociedad escocesa en su totalidad.

Debes saber, de la misma forma, que si concurres a un restaurante en cualquier punto de Escocia, te encontrarás con el Haggis clásico, que se encuentran realizado en una especie de embutido en base a corazón, pulmón y estómago de cordero, mezclado con harina de avena, hierbas aromáticas y muy especiado.

De todos modos, en algunas partes de Escocia las personas suelen agregarle o quitarle ingredientes en particular, aunque luego la preparación se cierra siempre de la misma forma, poniendo la mezcla en intestino de oveja que funciona a modo de cobertor, para que la salchicha se cierre y sus ingredientes permanezcan dentro.

Vía: El Correo
Imagen: Demotracic Under Ground